【ストウブ】ブレイザーであんパンを焼く！

こんにちは！

今回は、ストウブでパンを焼いてみました。

というのも、どこかのブログで「ストウブで焼くパンは非常に美味しい。」と読んだので作ってみたくなったからです。

では、実際に焼いてみたので参考にしたレシピとともにご紹介します。

ストウブ　ブレイザー 24cm　あんぱんを作ってみた。

こちらの方のブログを参照させていただきました。

こちらのブログではとても綺麗に作られているのですが、私は少し発酵し過ぎて膨らませ過ぎてしまいました。それでも、ふわふわでとてもおいしく仕上がってストウブには感謝です。

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材料

• 強力粉　　　　　　 250g
• スキムミルク　　　  15g
• バター　　　　　　  15g
• 砂糖　　　　　　　  15g
• 塩　　　　　　　  　4g
• 水　　　　　　　　 180ml
• ドライイースト　　  小さじ1
• こしあん　　　　　 240g 

あんこはこしあんにしました。我が家は全員粒あんが嫌いなので。

常温に戻しておきました。

作り方

• 1次発酵まではHBにお任せです。あんこ以外の材料を全部入れて、「パン生地を作る」ボタンに合わせて作ります。
• 1次発酵後は、生地を取り出し8等分してから丸めて、濡れふきんをかけて、ベンチタイム10分
• その後、ガス抜きして丸く平にしてから、あんこを包みます。包んだら、クッキングシートを引いたストウブの上に並べます。
• 30℃で40分、2次発酵させます。

• 2次発行が終わったら、190℃/374℉で25分焼いたら完成！

元のレシピでは、190℃で25〜30分でしたが、我が家のオーブンは25分でもちょっと長めだったので、パンの焼け具合をみてから23分くらいで切り上げました。

すごくふわふわして

とてもおいしく作れました。

ぜひ試して欲しいです！！

今回のヴィンテージ食器

今回のお皿は、「パイレックスのケトルレストラン」のサラダプレートです。

実際にレストランで使用されていたプレートです。とっても可愛いです♪

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