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【ストウブ】ブレイザーであんパンを焼く!

こんにちは!Lisaです。

今回は、ストウブでパンを焼いてみました。

というのも、どこかのブログで「ストウブで焼くパンは非常に美味しい。」と読んだので作ってみたくなったからです。

では、実際に焼いてみたので参考にしたレシピとともにご紹介します。

 

 

 

 

ストウブ ブレイザー 24cm あんぱんを作ってみた。

 

こちらの方のブログを参照させていただきました。

こちらのブログではとても綺麗に作られているのですが、私は少し発酵し過ぎて膨らませ過ぎてしまいました。それでも、ふわふわでとてもおいしく仕上がってストウブには感謝です。

 

 

 

材料

  • 強力粉       250g
  • スキムミルク     15g
  • バター        15g
  • 砂糖         15g
  • 塩          4g
  • 水         180ml
  • ドライイースト    小さじ1
  • こしあん      240g 

 

あんこはこしあんにしました。我が家は全員粒あんが嫌いなので。

常温に戻しておきました。

 

作り方

 

  • 1次発酵まではHBにお任せです。あんこ以外の材料を全部入れて、「パン生地を作る」ボタンに合わせて作ります。
  • 1次発酵後は、生地を取り出し8等分してから丸めて、濡れふきんをかけて、ベンチタイム10分
  • その後、ガス抜きして丸く平にしてから、あんこを包みます。包んだら、クッキングシートを引いたストウブの上に並べます。
  • 30℃で40分、2次発酵させます。

 

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  • 2次発行が終わったら、190℃/374℉で25分焼いたら完成!

 

元のレシピでは、190℃で25〜30分でしたが、我が家のオーブンは25分でもちょっと長めだったので、パンの焼け具合をみてから23分くらいで切り上げました。

 

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すごくふわふわして

とてもおいしく作れました。

ぜひ試して欲しいです!!

 

今回のヴィンテージ食器

 

今回のお皿は、パイレックスのケトルレストラン」のサラダプレートです。

実際にレストランで使用されていたプレートです。とっても可愛いです♪

 

 


 

 

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